Si vous ne savez toujours pas comment faire de la morue, ne vous inquiétez pas, c’est plus facile qu’il n’y paraît. À base de pommes de terre, d’oignons, de tomates et d’olives, cette recette est parfaite pour commencer à essayer
Ingrédients :
(8 portions)
1 kg de morue dessalée et effilochée
1 kg de pommes de terre coupées en rondelles
2 oignons coupés en rondelles
2 tomates sans pépins coupées en rondelles
1 poivron rouge coupé en lanières
1 poivron jaune coupé en lanières
1 tasse d’olives noires dénoyautées
4 gousses d’ail hachées
Huile d’olive
Sel et poivre noir
Persil haché
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire revenir les oignons et les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail haché et faire revenir 1 minute de plus. Dans un grand plat, déposer une couche de pommes de terre bouillies, suivie d’une couche de morue effilochée, d’une couche d’oignons et de poivrons sautés, d’une couche de rondelles de tomates et d’une couche d’olives. Répétez les couches jusqu’à ce que tous les ingrédients aient été utilisés. Arroser la morue d’huile d’olive, assaisonner de sel et de poivre noir au goût et couvrir de papier d’aluminium. Passer au four préchauffé environ 30 minutes. Retirer le papier d’aluminium et laisser au four encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que la morue soit dorée. Servir chaud, saupoudré de persil haché au goût.
Prêt! Vous avez maintenant une délicieuse “bacalhoada” à déguster avec votre famille et vos amis.
Source : Lucas Rosendo
